98 Provence Bistro

Bistro menu at $31

Moules au chèvre et aux fines herbes

Mussels with goat cheese, tomatoes and fine herbs

Crevettes flambées au Pastis

Belize shrimps with Pernod and cream

Tarte à la crème parfumée aux fraises

Strawberry cream tart

Chef ’s menu at $35

Crème Andalouse et croquette de crabe

Yellow tomato velouté with crab croquette

Lotte rôtie avec pistou de légumes

Roasted monkfish with vegetables in pistou broth

Beignets de figues, crème aux agrumes

Fresh fig beignets with orange crème anglaise

Provence menu at $39

Tomate au four farcie de civet de lapin

Baked Heirloom tomato with rabbit Hunter’s stew

Longe de cerf rôtie aux trompettes, sauce au poivre vert

Roasted venison loin with black trumpets and peppercorn sauce

Nougat glacé aux amandes et fruits secs

Nougat glacé with almonds and candied fruits