Premier Plat

Tarte provençale à l'agneau et confit d'aubergines au chèvre 11
Provençal tart with lamb and chevre and eggplant confit

Foie gras poêlé aux cèpes et aux endives, ragoût de truffes 17
Foie gras with cepes, endives and black truffle ragout

Brochette d'escargots au lard fumé et au romarin 12
Escargots on a rosemary skewer with bacon

Coquille St-Jacques au jambon cru et aux asperges blanches 15
Coquille St-Jacques with prosciutto and white asparagus

Salade de laitue à la moutarde et fines herbes 9
Bibb lettuce salad with mustard and fine herbs

Marmite du pêcheur aux saveurs du Midi 11/20
Fisherman soup with flavors of Provence

Potage du Marché 9
Fresh market potage of the day

Chaudrée de moules du jour 10
Fresh mussels, daily preparation

Entrees

Mignon de veau de lait aux champignons des bois 30
Veal mignon in applewood smoked bacon with wild mushrooms

Poulet de ferme rôti au thym,à l'ail et au beurre de cari 22
Roasted free range chicken with a thymcurry butter on fondue of lettuce

Joue de boeuf, bouillon de betterave aux petits légumes 24
Beef cheeks in red beet broth with Spring vegetables and crème fraiche

Côte d'agneau sautée â la tapenade, cassoulet printanier 26
Rib lamb chop with tapenade and cassoulet of beans and rosemary

Cerf en croûte de sariette, crème parfumée au genièvre 28
Cervena venison loin in savory crust with juniper cream

Poisson du Marché ( priced daily)
Market fresh fish

Our New Bistro Fixed Price Selections ( priced daily)
3 Daily Fixed Menus which include appetizer, main course and dessert

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