Home / Góc du lịch / Đặc sản Quảng Bình làm quà lưu niệm nổi tiếng – Siêu thị đặc sản Quảng Bình

Đặc sản Quảng Bình làm quà lưu niệm nổi tiếng – Siêu thị đặc sản Quảng Bình

Đặc sản Quảng Bình làm quà có những gì đặc biệt. Đến với Quảng Bình chắc hẳn bạn vẫn muốn lưu giữ chút hương vị đặc biệt của vùng đất này sau khi trở về cũng như gửi tặng người thân.

Ở mảnh đất miền Trung nhiều nắng và gió như Quảng Bình, chẳng xa hoa cầu kỳ, chẳng phải những món đắt tiền, sang trọng, chỉ bình dị và chân chất như chính con người và mảnh đất Quảng Bình thôi cũng đủ làm du khách ăn một lần nhớ mãi chẳng quên.

Đặc sản nổi tiếng của Quảng Bình làm quà

Chắc hẳn nhiều bạn thắc mắc “Đặc sản của Quảng Bình là gì nhỉ?”. Dưới đây là một số loại bạn có thể tham khảo

Khoai deo

Khoai deo ngon thường được chế biến từ loại khoai lang đỏ trồng trên đất thịt, sau khi luộc xong sẽ cắt thành từng lát và phơi khô khoảng 10 đến 12 nắng, độ dẻo của lát khoai tùy thuộc vào số lần phơi nắng ít hay nhiều. Vì hình dạng giống như củ sâm, lại chứa nhiều dưỡng chất nên khoai deo được người dân Quảng Bình ưu ái đặt tên “sâm đất”.

Khi thành phẩm khoai deo ra đời, mọi người vẫn thường đùa nhau mua “sâm đất” quý giá tặng bạn bè, người thân ngụ ý cầu chúc sức khỏe. Do khoai lang củ có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, cung cấp vitamin A, C… tốt cho dạ dày, góp phần chữa bệnh tiểu đường, cân bằng nước trong cơ thể, bổ sung chất khoáng, chất xơ nên tốt cho cả người bệnh trĩ.

Đặc sản Quảng Bình làm quà - Khoai Deo
Đặc sản Quảng Bình làm quà – Khoai Deo

Bánh xèo Quảng Hòa

Bánh xèo Quảng Hòa được làm từ loại gạo mành màu đỏ nổi tiếng, hình dáng tương tự các món bánh xèo khác nhưng lại đặc biệt hơn. Khuôn tráng bánh xèo lớn hơn bát ăn cơm một chút, đáy bằng phẳng và chỉ cao khoảng 1,5cm.

Người đầu bếp thường có thể tráng nhiều khuôn cùng một lúc rất nhanh tay và thành thục. Khi lửa bếp than thật đỏ mới để khuôn lên thì bánh mới nở đều, hoa văn nổi rõ, vàng ruộm và đẹp mắt.

Gạo mành đỏ đem ngâm nước khoảng 5 tiếng rồi xay thành bột ướt cho mịn, sau đó cho thêm chút muối cùng với lá hành, lá hẹ thái băm nhỏ vào trộn chung.

Nhân bánh xèo cũng là thịt, tôm, giá nhưng đặc biệt hơn một chút là bánh xèo Quảng Hòa được ăn kèm món cá chuối vô cùng lạ mắt.

Khi ăn bánh xèo, thêm rau sống, món cá chuối, nộm cuộn chung lại vào bánh tráng rồi chấm cùng nước chấm thì vô cùng ngon miệng.

Nói là cá chuối nhưng lại được làm từ quả chuối sứ, đem gọt vỏ ngâm với chanh rồi thái nhỏ, luộc chín, uốn thành hình con chá chuối rồi rắc thêm chút gia vị vừa ăn.

Bánh bột lọc

Bánh bột lọc được đùm trong một lớp lá chuối xanh nõn, khi cho vào miệng quyện với nhân bánh, thoảng thoảng mùi lá chuối quen thuộc, chấm miếng nước mắm bắt miệng.

banh-bot-loc

Vì vậy đây trở thành món quà đặc biệt dân dã của nhiều người khi đến mảnh đất Quảng Bình mua về làm quà cho bạn bè và người thân. Nó ấm đượm tình thân, chân chất trong từng chiếc bánh.

Đẻn biển

Có rất nhiều loại đẻn biển được đánh bắt từ ngoài biển để đem về chế biến như đẻn sọc, đẻn bông, đẻn gai, đẻn kim, đẻn cá… mỗi loại có hương vị khác nhau nhưng đều có thịt chắc rất thơm và ngọt.

Đẻn biển là một loại rắn biển có giá trị dinh dưỡng cao, được coi như một vị thuốc quý để chữa bệnh và được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau.

Tiết đẻn tươi vừa hứng đem pha với rượu được dân nhậu hào hứng hơn cả hoặc những bình rượu trắng ngâm đẻn biển cũng khá dễ dàng bắt gặp.

Rượu tiết đẻn nồng ấm, thêm vào đó là vị chát rất đặc trưng khiến cho người thưởng thức có ấn tượng sâu sắc khó quên.

Có nhiều món đẻn biển như đẻn hầm, đẻn xào xả ớt, chả đẻn, đẻn nướng… nhưng nổi tiếng nhất là món tiết đẻn và ram đẻn.

Thịt đẻn được lột sạch ruột, bỏ huyết đen trên lưng rồi băm nhuyễn, sau đó trộn đều cùng gia vị rồi cuốn lại thành những chiếc ram nhỏ chiên vàng trong chảo. Mùi thơm cuốn hút, món ram đẻn nóng hổi chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ du khách nào, để không hổ là món đặc sản trứ danh miền đất Quảng Bình.

Bánh khoái Đồng Hới

Bánh khoái khá to, phần vỏ bánh giòn, cách chế biến cũng cầu kỳ hơn và đặc biệt, bát nước chấm được pha chế theo nhiều hương vị khác nhau.

Về cơ bản, bánh khoái có nhiều nét giống bánh xèo ở miền Nam, còn mình thấy bánh cũng khá giống bánh gối ở ngoài Bắc (nhưng nhân không có miến nên mình thích hơn nhiều).

banh-khoai-dong-hoi

Nhắc đến ẩm thực của thành phố hoa hồng mang tên Đồng Hới, người ta sẽ nghĩ ngay đến một món đặc sản mang cái tên vô cùng độc đáo mang tên bánh khoái.

Bột làm bánh nên chọn loại gạo ngon, xay nhuyễn, hòa với nước tạo thành hỗn hợp lỏng. Ngoài ra, người ta có thể hòa thêm một ít bột ngô để bánh khi chiên được giòn và thơm; cũng có nơi thêm trứng gà hoặc trứng vịt, bột nghệ để bánh có màu sắc đẹp và giàu dinh dưỡng hơn, ăn ngậy hơn.

Tiếp đến là làm nhân bánh gồm thịt nạc heo băm nhỏ ướp gia vị, tôm bóc vỏ có sơ chế qua, giá đỗ. Nước chấm cũng là một thành phần quan trọng của món ăn, mỗi quán khác nhau thì cách thức chế biến cũng khác nhau.

Thưởng thức bánh khoái không thể thiếu rau sống gồm dưa leo, khế, quả vả, chuối chát và bát ruốc tôm…

Cháo canh

Sợi mì to và dày vì được làm thủ công chứ không nhỏ, mềm như sợi bún, nước dùng sánh màu vàng ươm của thịt cua ngọt thanh và chua dịu. Tô cháo canh còn có tôm, thịt nạc, cá lóc đã được xào thơm nức mũi.

Thêm chút hành ngò thái nhỏ rắc lên trên tô cháo canh nghi ngút khói, được ăn khi nóng kèm với rau cải xanh làm dậy lên hương vị vừa ngọt, vừa cay, vừa bùi rất lạ miệng.

Cháo canh chỉ được bán vào buổi sáng chứ không bán cả ngày như phở vì vậy muốn thưởng thức cháo canh, du khách phải thức dậy và ghé những quán ăn vào buổi sáng.

Sò huyết Sông Roòn

Chỉ ở khúc sông này mới có sò huyết ngon như vậy vì đây là nơi giao hòa giữa hai dòng nước ngọt tinh khiết (chảy từ đập Vực Tròn về) và dòng nước mặn chảy từ biển Đông lên.

Miếng thịt sò ngọt và mát, hòa quyện với vị chua của nộm đu đủ và giá đỗ ăn kèm, thêm chút vị cay nồng của gừng, vị chát của nộm bắp chuối, vị nồng của nước chấm mù tạt và đặc biệt là rượu men riềng pha bột sắn dây, các bạn sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo của món quà mà thiên nhiên ban tặng cho xứ Quảng Châu.

Trước khi chế biến, người ta đem sò ngâm cùng nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng sao cho sò nhả hết sạch bùn đất, hơn nữa phải dùng bàn chải cọ sạch vỏ ngoài, rồi mới rửa lại bằng nước sạch.

Sau đó, người ta đem chần sò huyết qua nước sôi sao cho không quá chín để món sò giữ được dòng huyết với phần thịt còn đỏ tươi.

Lẩu cá khoai

Ở thành phố Đồng Hớn, có rất nhiều quán ăn chuyên phục vụ món lẩu này, lúc nào cũng đông đúc thực khách. Chỉ cần nhìn tô cá khoai được tẩm ướp gia vị, rắc bên trên là rau sống, hành hoa thì thực khách đã thấy hấp dẫn mà muốn thưởng thức ngay rồi.

Nước lẩu sôi sùng sục thì cho cá vào, ăn lúc vừa chín mềm, không bị nát, phải ăn nóng mới ngon vì để nguội cá sẽ bị tanh. Một nồi lẩu nghi ngút khói, những người thân bè bạn quây quần trò chuyện bên nhau sẽ là một trải nghiêm khó quên trong chuyến du lịch Quảng Bình.

Ốc ruốc Quảng Bình

Nếu các bạn muốn thưởng thức món ốc ruốc thú vị này thì các bạn nên đến Quảng Bình vào khoảng thời gian từ tháng hai đến tháng 4 dương lịch hàng năm – mùa ốc ruốc duy nhất trong năm. Vào khoảng thời gian khác không có ốc ruốc, các bạn lưu ý nhé.

Ốc ruốc không cần luộc như các loại ốc bình thường mà chúng được nêm muối, bột ngọt, lá chanh, ớt, cho thêm nước vào để xào nhanh với dầu ăn là chín. Người đầu bếp cần phải biết cách làm thật khéo nếu không muốn ốc bị teo hết thịt, vừa khó để nhể, lại mất đi độ giòn và ngọt.

Nước mắm Bảo Ninh

Nước mắm Bảo Ninh được làm từ loài cá nục mu, một loại cá chỉ nhỏ như ngón tay nhưng toàn thân là thớ nạc, rất mềm, không có nhiều xương. Nước mắm làm từ cá nục mu vừa thơm, vừa ngọt, màu vàng sậm sóng sánh rất đẹp mắt.

nuoc-mam-bao-ninh

So với nước mắm Phú Quốc, nước mắm Nha Trang, nước mắm Bảo Ninh cũng không hề thua kém về lịch sử lâu đời cũng như hương vị thơm ngon đặc trưng khác biệt.

Nước mắm Bảo Ninh xưa từng là món mà chúa Nguyễn rất yêu thích, cũng đã theo chân bao người đến Sài Gòn, Huế, Hà Nội, sang cả Lào… Với độ đạm rất cao, được làm hoàn toàn bằng thủ công, sự cần cù chịu khó của những người dân Quảng Bình hai sương một nắng nên nước mắm Bảo Ninh nức tiếng một vùng.

Bánh bèo tôm chấy Đồng Hới

Để làm được những chiếc bánh đều nhau thì chủ quán thường có những chiếc khuôn bằng nhôm, mỗi khuôn có nhiều ô tròn.

Bột sau khi hòa vào nước, sẽ đổ vào khuôn đang được bắt trên bếp, đun nhỏ lửa cho đến lúc bánh chín thì nhấc ra.

Phần nhân bánh được làm từ tôm biển tươi, người ta đem luộc qua rồi bóc vỏ, giã nhỏ cho xào ngấm với gia vị, đổ vào bát lớn rồi xúc ra rải đều trên từng chiếc bánh trong đĩa.

Ngoài ra, khi ăn không thể thiếu hai bát nước mắm pha loãng, một bát không ớt và một bát có ớt tùy theo khẩu vị người ăn. Khi ăn, các bạn nên dùng thìa múc nước mắm đổ đều lên trên từng chiếc bánh và từ từ thưởng thức.

Mực khô

Một ký mực khô 60.000 – 800.000đ/kg, du khách, ai đến du lịch Quảng Bình, bạn có thể mua mực ở những chợ hải sản ven biển Nhật Lệ, Đồng Hới, các chợ Hoàn Lão, Cảnh Dương, Thanh Khê…

Mực khô cũng là một trong những đặc sản nức tiếng của miền biển Quảng Bình. Mực ở đây mình dày, thịt ngọt, không quá dai, càng nhai càng thấy ngọt. Có nhiều loại mực như mực ống, mực ghim, mực lá… loại nào cũng ngon, cũng hấp dẫn.

Bánh tráng Tân An

Các loại bánh tráng ở Tân An thì bánh tráng mè xát là nổi tiếng nhất, ngon nhất.

Bánh được làm từ những loại gạo ngon nhất, được rắc mè vàng đã xát vỏ sạch sẽ, thêm chút tinh bột sắn càng dẻo và thơm hơn. Bánh tráng Tân An là nguyên liệu cho những món cuốn tuyệt vời, được người dân Quảng Bình và nhiều nơi ưa chuộng.

Ngoài ra thì còn một loại bánh dày để nướng trên than hoa, ăn rọn rụm, thơm lừng, là món ăn vặt bình dân của rất nhiều người khi rảnh rỗi, lúc chuyện trò…

Nếu đã đến Quảng Bình, bạn nhớ tìm mau vài tập bánh tráng cuốn Tân An, cả những chiếc bánh tráng nướng giòn thơm về làm quà, như một món quà quê dân dã từ xứ miền Trung dành tặng cho du khách và người thân của họ.

Siêu thị đặc sản Quảng Bình

  • Các chợ Đồng Hới, Chợ Ga Nam Lý, Chợ Ba Đồn ( Quảng Trạch ), Chợ Hoàn Lão ( Bố Trạch ), Chợ Võ Xá ( Quảng Ninh ) …
  • Cửa hàng thực phẩm sạch Đông Dương 297 Trần Hưng Đạo, TP. Đồng Hới
  • Siêu thị Đặc Sản Miền Trung: đường Trương Pháp, bên cạnh khách sạn Công Đoàn Nhật Lệ.
  • Siêu thị đặc sản 24h  Địa chỉ: Quốc lộ 1A Bố Trạch đường tránh thành phố
  • Siêu thị coopmart quảng bình: đường 23 Tháng 8, TP. Đồng Hới

Trên đây là bài viết “Đặc sản Quảng Bình làm quà”. Hi vọng bài viết có thể cung cấp cho các bạn những thông tin hữu ích.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CLOSE
CLOSE